Сааремаа

Остров Сааремаа - чудесный край, к которому раньше относили территорию всего Моонзундского архипелага. Бывшее название - Купессааре, что в переводе означает "край аистов". Еще одно имя, которым его наградили, - Эзель.

Расположение

Данный пункт является самым масштабным островным образованием во всей Эстонии, а также в числе такой территории, как Моонзундский архипелаг. Площадь составляет более 2,6 тыс. кв. км, а население - чуть меньше 30 000.

На севере соприкасается с полуостровом Сырвесяар. В только Готланд, Зеландия и Фюн превышают по размерам остров Сааремаа. Центром административного управления здесь считается Курессааре. Измеряя данный участок земли, окруженный водой, можно насчитать 88 км между крайними южной и северной точками, а между восточной и западной - 90 км. Имеется соединение с Муху - островом, находящимся по соседству. Функционирует дамба на проливе Вяйке-Вяйн, через нее можно проехать по организованной дороге. Между портами посёлков Куйвасту и Виртсу перемещаются на пароме.

Особенности места

В столице острова Сааремаа - Курессааре - насчитывается 16 тыс. жителей. Имеется бухта с аналогичным названием на южной стороне. По величине за главным городом следует Ориссааре, в который можно попасть, отправившись на северо-восток. Длина набережных составляет 1300 км. Полуострова выходят вглубь моря на большое расстояние. Число небольших островков достигает шести сотен.

В Рижском заливе, на отдалении 30 км от основных земель, располагается Сырве. Конец его находится на южном пункте архипелага. Там есть деревня Сяяре. Примечательным объектом является маяк высотой 52 метра, который построили в 1960-м.

Остров Сааремаа (Эстония) имеет каменистые берега. Есть обрывы. Например, высота Панга-Панка, находящегося в бухте под названием Кюдема, составляет 22 метра. Также обрывистым можно назвать Ундва-Панк, расположенный на территории Тагамыйзы, в северо-западной стороне.

Богатства земель

Метеоритный кратер Каали - одна из достопримечательностей, которая привлекает повышенное внимание туристов. Ландшафт по большей мере носит равнинный характер. Наивысшей точкой является холм под названием Раунамяги (54 м), что близ Кихельконна, в западной его части. В 1957 году здесь был основан заповедник Вийдумяэ.

Также тут имеется большое количество лесистых местностей (около сорока процентов территории, которую занимает остров Сааремаа). Самые крупные озера здесь - это Суур-Лахт, Каруярв, а также Муллуту-Лахт, что близ Кярла. Геологи крайне заинтересованы добываемым в местных каменоломнях доломитом. Во время позднего ледникового периода здесь был обширный ледовый слой, который давил на кору земли. Именно по этой причине сегодня описанная территория характеризуется вдавленностью.

Когда же Моонзундский архипелаг был подвержен таянию, поверхность начала подъем. В год он достигает двух миллиметров. Над уровнем моря остров в среднем возвышается на 15 метров.

Природа

Климатические условия здесь во многом обусловлены тем, что данный остров расположен на востоке Балтийского моря. Погода там умеренная, мягкая, что характерно для территорий, близких к морю.

Отдых в Прибалтике хорош тем, что летом здесь довольно тепло. Также мягкостью отличается зимний период. Возможно большое количество осадков и стремительные перемены погоды из-за сильных ветров. Как правило, это происходит осенью и зимой. В июле и августе температура в среднем колеблется от 16 до 20 градусов, бывает и 25. Самым прохладным периодом является февраль, когда мороз может составлять минус 4.

Флора и фауна

Остров Сааремаа также характеризуется богатым растительным и животным миром, чему немало способствует мягкий климат околоморских территорий. 80 процентов видов растительности, свойственных для Эстонии, можно найти именно на одном из островов. Государство защищает большинство из них.

Одним из самых редких типов можно назвать погремок, что произрастает в низинах с болотами. Разновидностей орхидей представлено целых 35. Много здесь и интересных животных. Тюлени облюбовали прибрежные территории. Тут осуществляют перелет птицы. Также для пернатых это место отдыха в весеннее и осеннее время. По большей мере его облюбовали гагары и казарки. Попав сюда, можно заглянуть на страусиную ферму.

Крепость

Башня Пикк Херман стала центральной постройкой крепости. Это здание функционировало в роли центра административного управления. Тут собиралось много людей. Во время восстаний и войн здесь была полнейшая безопасность.

В 20-м веке происходила реставрация. В результате получился образец рыцарской крепости. Некоторые исследователи делали предположение, что перед возникновением строения из камня здесь было деревянное сооружение.

Отлично провести время и отдохнуть можно в городской парковой зоне Курессааре. В 19-м веке здесь начали процесс озеленения. Именно тогда этот пункт начал обретать славу курортного района.

Приобретая туры в Эстонию, люди обращали значительно больше внимания на остров Сааремаа. Это было обусловлено началом работы лечебницы, в которой использовали ценные свойства местной глины.

В 1861-м произошло образование паркового комитета. Кроме того, для развития этой территории много усилий приложили жители города, которые делали пожертвования, приносили саженцы, помогая с повозками и лошадьми. В 1930-м здесь появились представители растительного мира редких видов. Их предварительно заказали из Тартуского Университета. Так что флора здесь была создана просто замечательная и разнообразная. Всего типов кустов и деревьев насчитывается около 80.

Архитектура

Отдых в Прибалтике - это отличный способ избавиться от стресса и насытить душу яркими впечатлениями. Не лишним будет посетить местную ратушу, начало постройки которой датируют 1654 годом. Это строение создано по инициативе графа Делагарди.

Архитектура здания отличается простотой и строгостью. Ее можно отнести к северному барокко. Впечатление от осмотра ратуши довольно сильное. Величественной деталью является портал, на котором нанесена дата 1670, а также надпись на латыни в области карниза. Зайдя внутрь, можно увидеть самую крупную во всей Эстонии картину на потолке. Гуляя по первому этажу, посетители попадают в информационный центр для туристов, а также в галерею ратуши. Также есть возможность заглянуть в Городской совет.

Туры в Эстонию раскупаются довольно быстро благодаря здешним многочисленным достопримечательностям. Не отходя слишком далеко от ратуши, можно наткнуться на еще один интересный пункт - башню, которую ранее использовали в роли пожарного депо. Ее возвели в 1911-м, в постройке сушили шланги, начиная с 1958-го. Впоследствии создали новое депо близ автовокзала. Тогда старый пункт передали в аренду. Сейчас же им владеют на частной основе. Сегодня сюда можно наведаться, чтобы вкусно поесть в ресторане "Притсумая гриль и бар".

Не менее примечательным пунктом считается Курзал, который создали по проекту местного аптекаря. Здание строили на протяжении 8 месяцев. Открыто в июне 1989-го.

В центральном зале белого цвета располагался ресторанный комплекс, на территории правого крыла - кабинеты и кухонный блок. Театральный зал служил сценой для выступлений эстонских артистов.

Часто здесь бывали труппы из Германии. Функционировало данное здание только во время купания, то есть летом. В 1989-м постройку наградили званием лучшей архитектурной композиции, созданной в 1988 г. на территории Эстонии.

Приятно зайти и в трактир под названием «Вески», представляющий собой типа. Есть только еще две подобные постройки, которые расположены в городской черте и до сих пор функционируют.

Еще одно заведение не менее популярно. Оно находится на территории бывшей мельницы. Ранее это место носило название Трэй, поскольку такового было имя его владельца и создателя. Этот пункт основан в 1899-м и успешно функционировал вплоть до Второй мировой войны. В 1972-м здесь проводили реставрацию, так что уже в 1974-м можно было попасть в местное кафе. Государство присвоило мельнице статус важного архитектурного памятника. Ее высота составляет 24 м с учетом лопастей.

Любопытно посетить

Башня города Курессааре была сооружена в соответствии с планом шведского магната графа Делагарди, который являлся правителем здешних земель в период с 1648 по 1654 годы. В 1663-м все строительные работы по этому проекту были окончены.

Стилем постройки считается барокко. Здание вырублено из камня на фронтоне ступенчатого типа. Украшения составляют волюты. Выкованный флюгер на шпиле датируется 1664 г. Это место в прошлом служило для взвешивания товаров. В 19-м веке здесь обосновали почтовую станцию города. С 1906-го начала работу частная станция телефонной связи острова.

Кроме того, у описанных земель есть еще множество интересных сторон, желая повидать которые, люди приезжают сюда со всего мира. Эстония воистину богата прекрасными территориями, одной из которых является Сааремаа.

Нашей главной целью в этой поездке был остров Сааремаа. Самый большой густонаселенный из множества островов Эстонии. Хотя слово густонаселенный в данном случае может ввести читателя в заблуждения. Можно подумать, что тут проживают десятки или сотни тысяч жителей. На самом деле на острове постоянно живет около 30 тысяч человек.

Как добраться до островов Муху и Сааремаа

Когда мы только планировали поездку, мне казалось, что по прибытии мы попадем почти на необитаемый остров с редкими жилищами и дикими местами. Отчасти я не ошибся. Но лишь отчасти. На самом деле Сааремаа вполне цивилизованное место с развитой инфраструктурой и отличной транспортной доступностью. Достаточно сказать, что на острове есть свой аэропорт, куда организованы регулярные рейсы авиакомпании Transaviabaltika. Это, конечно, не огромные лайнеры, а небольшие 19-местные джеты Jetstream-3200 и тем не менее.

Купить билеты на самолет из Таллина на Сааремаа и обратно можно непосредственно на сайте авиакомпании .

Настоящей же гордостью островитян считаются паромы. Эти на вид не гигантские корабли за один рейс перевозят, кажется, все население Эстонии вместе со всеми автобусами и грузовиками. Еще полностью не причалив к берегу, этот “катер” подобно киту разевает свою гигантскую пасть и прикоснувшись к берегу, словно насекомых выпускает на берег “крохотные” двадцатитонные фуры, легковушки и лилипутов-пассажиров.

Справедливости ради, надо сказать, что паром курсирует не между материком и островом Сааремаа, а между материковой частью Эстонии и островом Муху. В свою очередь Муху соединен с Сааремаа мостом или лучше сказать перешейком.

Про острова Эстонии

Эстонию можно смело назвать островным государством, хотя звучит это весьма непривычно. В акватории Балтийского моря 1521 остров принадлежит Эстонии. Самый большой и густонаселенный – Сааремаа, о котором пойдет речь дальше. Его площадь составляет 2 673 кв. км, а население около 33 тысяч человек. Самый маленький остров – Саарнаки – всего около 15 кв.км., жителей на нем нет вовсе. На самом маленьком обитаемом острове Хейнлайд площадью чуть больше 15 кв. км. постоянно проживает всего 48 человек. Есть еще остров Вохилайд. Примечателен он тем, что здесь проживает аж 7 человек. Большинство островов расположены на расстоянии короткой поездки на пароме от западного побережья страны. Катера и небольшие паромы также курсируют между островами. Самые посещаемые туристами острова: Сааремаа, Хийумаа, Кихну, Рухну и Вормси. Мы в течение своей поездки жили на острове Сааремаа и сделали небольшую вылазку на остров Муху.

Про сам остров стоит написать несколько слов, ибо Саарема не просто часть государства Эстония, а ее особенная часть. Особенная не только потому, что это островная территория – островитяне (саарамчане) считают себя если не отдельным государством, то во всяком случае особой частью Эстонии с особым статусом. Местные даже говорят на особом эстонском диалекте. Русскоговорящих здесь встретишь редко как, кстати, и англоговорящих.

В своей истории, остров не единожды менял “хозяев” – шведы, русские, эстонцы… Кстати, островитяне очень веселятся, когда туристы пытаются выговорить название острова так, как оно пишется, то есть растягивая гласную “а”. На самом деле название произносится просто “сарэма” или даже чаще “сарэм”. На Сааремаа есть есть один город, который считается столицей или точнее областным центром – Курессааре.

Остров изобилует различными достопримечательностями, главной из которых считается Епископский замок в Курессааре. Однако, кроме замка, на острове есть что посмотреть – одних только средневековых церквей здесь сохранилось едва ли не больше, чем в любом другом регионе Эстонии, и каждая из них весьма интересна. В том же Пёйде церковь поражает своей массивностью - это почти что маленький замок. А еще здесь можно увидеть мельницы, которые собраны в одном месте в музее в Англа или разбросаны по острову и маяки, расположенные в разных концах Сааремаа. Но обо всем этом подробно будет рассказано в следующих статьях.

Как путешествовать по острову

Планируя путешествие по эстонским островам, помните, что только на осмотр Сааремаа уйдет не один день, поэтому рассчитывать на то, что за обычный отпуск вы успеете посмотреть хотя бы даже самые популярные, не стоит.

Лучший способ передвигаться по острову – на собственной или арендованной машине. Более экстремально на велосипеде или байке. Наименее удобно, хотя и возможно – на автобусе. Дороги на Сааремаа в основном асфальтированные и вполне приличного качества, есть грунтовки, но и по ним можно без труда и опасений передвигаться на обычном легковом авто.

Если будете путешествовать по острову на машине, то стоит помнить, что заправок здесь совсем немного и большинство сосредоточено в Курессааре, АЗС также можно найти на севере и в восточной части острова и, пожалуй, все… При этом некоторые места на острове кажутся совершенно необитаемыми, встретить здесь живого человека кажется большой удачей. Так что за уровнем топлива стоит следить тщательно.

Где взять машину в аренду на острове Сааремаа

На острове есть всего один пункт проката, который находится в аэропорту Курессааре. Здесь можно подобрать или нужный автомобиль.

Где остановиться на острове Сааремаа

Для начала расскажу, где мы остановились мы во время путешествия по Эстонии. Хотелось тихое место с минимумом людей в округе и желательно на берегу моря. Ну и по демократичной цене, конечно. В результате мы нашли гостевой дом, точнее комплекс домов

Таллинн основная и практически единственная достопримечательность - Старый город. Моё любимое место - ул. Лаборатоориуми в северной части. Советую купить путеводитель из серии «inyourpocket», 35 крон. Очень детально, но только на английском. Можно купить туристическую карту на 24 или 72 часа, дающую право бесплатного проезда, входа в музеи и скидки.

Автовокзал - трамваи 2 и 4 от площади Виру до ост. «Bussijaam».

Из Таллинна можно совершить поездки на острова Найссаар и Аэгна, корабль отходит по субботам и воскресеньям из гавани Пирита. Желающих много, так что билет надо бронировать заранее.

Тарту - та же ситуация. Ехать на автобусе 2 часа 15 минут, билет 25-80 крон. Из Тарту можно совершить интересную экскурсию на о. Пийриссаар. Цены и расписание: www.transcom.ee/tartusadam .

Сайт только на эстонском, так что поясню, что tiiburlaev - это ракета, а parvlaev - тихоходный паром, отправляющийся из маленькой гавани Лааксааре, куда очень трудно попасть. Ракета же отходит от пристани, расположенной в 200 метрах от автовокзала. Поездку можно совершить только в субботу (laupaev) и воскресенье (puhapaev), билет 70 крон. На острове живут потомки русских староверов, бежавших в 18 веке от религиозных преследований. Есть место для палатки и магазин, общепита нет. Берега заболоченные.

Остров Сааремаа . Самый интересный, большой и дорогой остров Эстонии. Столица острова Курессааре. Автобусы: из Таллинна очень часто, из Тарту 4 в день. Автовокзал в центре города, есть детальное расписание автобусов по острову. Жильё: много пансионов, цены высокие, см. www.saaremaa.ee .

Достопримечательности: старый город и епископский замок (музей) в Курессааре, церковь-крепость 13 века в Пёйде, храмы в Каарма, Пюха, Вальяла, Кихелконна, Лийва (о. Муху), и особенно в Карья, следуйте по указателям «Angla». В самой дер. Англа пять отреставрированных мельниц разных типов, метеоритный кратер в Каали (у главной дороги от паромной переправы в Курессааре, есть указатель), полуостров Сырве (можно подняться на маяк на краю полуострова), заповедники Вийдумяэ и Вилсанди, клиф в Панга на севере острова. Пляжи только на южном берегу и в самом Курессааре.

Остров Хийумаа . Сам не был. Могу с уверенностью сказать, что намного дешевле, намного меньше туристов и достопримечательностей. Подходит для «просто отдыха». Автобус из Таллинна в Кярдла 2-3 раза в день (140 крон в один конец), самолет два раза по будним дням, 360 крон туда и обратно. Главная достопримечательность острова - самый древний в Скандинавии маяк 1564 г. у дер. Кыпу.

Остров Вормси . Прямого автобуса с континента нет. К каждому парому из Рохукюла подаётся местный автобус до островной столицы Хулло (10 крон). Проживание: пансион Elle-Malle в Хулло, 240 крон с завтраком, аренда велосипеда 100 крон сутки, обед или ужин 95 крон (очень большие порции!). Достопримечательности: церковь и старое шведское кладбище с необычными памятниками в Хулло, полуостров Румпо. Купаться особо негде, просто хорошо покататься на велосипеде. В Хулло есть трактир, почта и магазин с холодным пивом.

Остров Рухну . Главная проблема - достать билет, см. www.airlivonia.ee 3-4 раза в месяц летом ходит корабль из Курессааре, см. www.ruhnu.ee .

Проживание: несколько частных пансионов, 150 крон без питания, завтрак 50 крон, обед 70 крон, см. www.ruhnu.ee . В деревне есть два магазина. Хороший выбор холодного пива в магазине Виталия на главной дороге. Обмена валюты на острове нет.

Достопримечательности: ансамбль из двух шведских церквей: деревянной 1644 года и каменной 1912 года. До 1944 года на острове жили только шведы, пока они по понятным причинам не покинули остров. Пляж Лимо - мелкий белый песок (и под водой тоже), дюны, сосны... Остров хорош именно для уединенного отдыха. Справа от магазина «Виталия» есть «кыртс» (корчма), где можно выпить после открытия магазина с наценкой 50%, так что запасайте пиво днём. В пансионах есть холодильники. На возвышенности Хаубьерре стоит интересный железный маяк середины 19 века. Говорят, он был построен по чертежам самого Эффеля.

Хаапсалу . Епископский замок 12-15 веков, музей. Автобусы из Таллинна очень часто, 35-50 крон.

Раквере . Развалины замка, интересно полазить, автобусы из Таллинна очень часто.

Муствеэ . Интересный храм и быт староверов, прекрасный пляж на берегу Чудского озера, автобусы из Нарвы, Таллинна, Тарту.

Вильянди . Классическая эстонская провинция. Развалины замка. Автобусы из Таллинна и Тарту.

Самые интересные древние храмы расположены в Западной Эстонии в районе дороги на Виртсу. Советую приобрести дорожный атлас фирмы «»Regio «. Есть (на англ. яз.) список основных достопримечательностей.»

Заповедник Таэваскоя . Недалеко от Пылва. Красивые пейзажи.

Сааце . Неофициальная столица Сетумаа - земли народности сету, соединяющей в себе русское и эстонское. Все сету двуязычны. Есть музей. Граница разделяет село на две части, есть КПП, но, видимо, только для местных жителей. Автобус из Таллинна через Тарту только раз в день, причём вечером.

Всего в республике насчитывается 1500 островов разных размеров. Большинство из них необитаемы, здесь останавливаются лишь птицы во время сезонной миграции. Но есть и такие, куда обязательно стоит заглянуть во время пребывания в Эстонии.
Наибольший интерес для туристов представляют крупнейшие острова Эстонии: Сааремаа, Хийумаа, Муху, Кихну, Рухну и Вормси. Однако, также привлекательны и небольшие, так называемые «курортные зоны» - острова Прангли и Аэгна, расположенные в Финском заливе неподалёку от Таллина. Особо стоит выделить расположенный на Чудском озере Пийрисаар, где проживают староверы.
Поездка на острова Эстонии – это увлекательное приключение, которое придётся по душе любителям природы и морского отдыха. Добраться до них с материковой части страны можно на паромах. Сообщение с крупными островами работает круглый год, а вот на небольшие можно попасть только в летний сезон. С середины октября навигация, как правило, заканчивается и возобновляется лишь в начале мая.
На островах, где сохраняется традиционный уклад быта, жизнь движется в более медленном темпе. Эстонские острова известны очарованием деревенской жизни, здесь вы можете изучить, как эстонцы жили до современной эпохи. Сохранившая свою первозданность природа на островах таит следы минувших столетий - золотой поры средневековья и грозных сражений той эпохи. Большинство эстонских островов крошечные и необитаемые, поэтому, если вы любитель наблюдать за птицами, заниматься греблей, парусным спортом или рыбалкой, вы без особых усилий найдете удаленное местечко, вполне подходящее действительно для отдыха на природе. Ниже рассказывается о некоторых из крупнейших эстонских островов, имеющих богатое культурное и историческое наследие.
1) ... древняя земля эстов
Сааремаа занимает особое место в сердце каждого эстонца, даже если у него исключительно континентальные корни. Помимо многих популярных продуктов, производимых на острове, таких как ржаной хлеб, сыр, пиво и родниковая вода, также является для многих воплощением подлинного духа Эстонии, свободолюбивого и, возможно, немного упрямого. Благодаря своей удаленности Сааремаа сохранил неповторимую уникальность и может гордиться своими деревеньками, домами с соломенными крышами и сложенными из камня заборами. Доломит, ветряные мельницы и знаменитое местное домашнее пиво считаются символами .
Столицу Сааремаа Курессааре, пользующуюся особой популярностью у гостей из Скандинавии, посетить стоит непременно. Здесь, на лоне природы и претенциозных деревянных домов, расположен гигантский Епископский замок, который является уникальным, будучи единственной сохранившейся до наших дней без значительных изменений средневековой крепостью в странах Балтии. Замок в настоящее время - музей, где можно познакомиться с экспозициями, рассказывающими об истории Курессааре, увидеть средневековое оружие и хорошо восстановленный интерьер замка.
2) Хийумаа....маяки, кафе и метеорит
Хотя славится своими маяками, девственной природой и отменным чувством юмора населяющих его островитян, нельзя обойти вниманием и другой известный факт: остров образовался в результате взрыва большого метеорита 455 млн лет назад, что делает его, пожалуй, одним из самых старых островов в мире. Кроме того, если вы хотите побывать на зимой, вы можете воспользоваться самой длинной в Европе ледяной дорогой. Вот такой способ добраться! Будучи преимущественно сельским островом, Хийумаа привлекает любителей пешеходного и велосипедного туризма и тех, кто просто хочет расслабиться на отдыхе. Здесь вы увидите самый старый в мире непрерывно действующий маяк (маяк Кыпу), а летом сможете посетить различные фестивали, коих на острове проводится множество, в том числе это Дни камерной музыки и Хийумаский фестиваль фольклорной музыки. Бесспорно, самым восхитительным событием лета на , а возможно, и во всем регионе, являются Дни кафе в Кярдла, когда местные жители открывают свои двери и сердца, организуя для публики небольшие импровизированные кафе, разбросанные по всему городу Кярдла. В них можно перекусить, отведать домашней выпечки и выпить чашечку вкуснейшего кофе.
3) Кихну....старушки на мотоциклах
Если вам хочется контрастов, садитесь на паром и отправляйтесь на крошечный остров Кихну, расположенный на западном побережье Эстонии в Рижском заливе. Включенная в список ЮНЕСКО «Шедевры устного и нематериального наследия человечества», традиционная культура Кихну имеет глубокие корни увлечения мотоциклетной ездой. Большинство женщин в Кихну носят традиционные костюмы, состоящие из полосатых разноцветных шерстяных юбок и белых рубашек, перемещаясь по острову на своих винтажных мотоциклах по своим повседневным делам. Гости Кихну могут мельком увидеть это зрелище из кузова открытого грузовика, объезжающего все побережье, а также старые деревни Кихну.

Если вам взбредёт в голову добраться до самого большого острова в Эстонии - Сааремаа, то сделать это вы сможете только на пароме. С соседним островом - Муху - он соединён дамбой через пролив с неказистым названием Вяйкевяйн. Вдоль восточной границы Сааремаа тянется вереница деревень, славящихся своими огурцами, хлебом и луком, а также болота и отвесные скалы. На юге - метеоритный кратер Каали, окружённый 16-метровым земляным валом. Местные говорят, что древние верили, будто это могила сына Аполлона, но в этих краях вообще с охотой слагают легенды, так что эстонцев в этом не упрекнёшь.

К западу - можжевельник, ветряные мельницы и хутора с традиционными бревенчатыми зданиями, соломенные крыши которых практически касаются земли. Здесь до сих пор существуют уезды, специальные помазки для масла, конкурс на лучшую копчёную рыбу и особая серьёзность в вопросе выбора имени для парусника: на моих глазах в яхтенную гавань зашли две «Софии», одна «Кассандра» и сразу несколько «Елизавет».

На Сааремаа нет салютов (даже на Новый год или Рождество) и буквы «ы» (вместо неё говорят «о», поэтому люди с материка не всегда понимают островитян), зато есть дорогая недвижимость (квадратный метр стоит около 2,5 тысяч евро), свой хлеб и своё пиво и своеобразное чувство юмора. Шкипер «Кассандры» советует записать рецепт супа из чайки: одну средней величины чайку тщательно ощипать, вынуть внутренности и хорошо промыть проточной водой. Положить в холодную воду и варить на слабом огне 1,5 часа. Когда мясо станет мягким, добавить пряности (соль, перец, лавровый лист), затем достать чайку из бульона и выбросить за ненадобностью. Затем тщательно процедить бульон и вылить в раковину. После всего этого выкинуть кастрюлю с крышкой, так как для дальнейшего использования они непригодны. Посмеявшись, шкипер поясняет, что это шутка, и диктует рецепт настоящего блюда - традиционных котлет из щуки. Редакция его записала.

РЕЦЕПТ

Котлета из щуки

1. Чистое филе щуки, солёное сало в отношении 1/4, 1 луковица, 3–4 ломтика хлеба, всё пропустить через мясорубку.

2. Добавить приправы (соль и перец), 2 яйца и немного сливок.

3. Фарш хорошо перемешать, сформировать котлеты и панировать в сухарях.

4. Жарить в соответствии с темпераментом, в качестве гарнира подойдёт варёный картофель и соус тар-тар.

Сааремаасцы

Сааремаасцы - так называют островитян - считаются открытыми и гостеприимными. На одном из хуторов Сааремаа я знакомлюсь с Эа и Стефаном, которые десять лет назад решили променять большие города - Лондон и Сан-Франциско - на тихую жизнь в Эстонии и экомыловарню Goodkarma. На счастье, для этого дела у них даже слишком подходящая фамилия - Гринвуд. Зимой они варят мыло, делают масло и скрабы, а летом проводят экскурсии и мастер-классы для туристов. Они даже купили на аукционе старый школьный автобус, чтобы привозить на свой хутор туристические группы, обзавелись овцами и небольшой пасекой.

ЭА И СТЕФАН ГРИНВУД

владельцы Goodkarma

В какой-то момент мы решили создать семью и поняли, что не хотим делать этого в большом городе. Эа сказала, что мы должны вернуться на её родину, в Эстонию. Когда мы переехали, конечно, первым вопросом было: на что мы будем жить, чем мы будем заниматься здесь? Как заработаем денег? Мы решили варить мыло: это было просто в производственном плане и, кроме того, никто не занимался этим здесь до нас. Нашему сыну шесть лет, и он не знает другой жизни, кроме той, что есть у него на Сааремаа. Он вырос вдалеке от больших городов.

На территории Сааремаа нет ни одного завода или фабрики - это большой заповедник, в котором, правда, что-то всё-таки производят: варят мыло, прядут шерсть, делают косметику, добывают доломит и строят яхты. В столице острова и уезда - городе Курессааре - живут 16 тысяч человек. Главная и пожалуй единственная достопримечательность этого места - замок XIV века, наиболее хорошо сохранившаяся в странах Балтии средневековая крепость. В летнее время здесь проводят концерты, ремесленные ярмарки, маркеты и музыкальные фестивали, а в зимнее просто ничего не происходит. Впрочем, от этого никто не страдает: на Сааремаа едут вовсе не для того, чтобы глазеть на епископские угодья. Большинство всё-таки добираются сюда (учитывая переправу) за спа-процедурами и массажем.

Курессааре

Центр Курессааре застроен деревянными домами XIX века - с аккуратными башенками и ржавеющими часами. Напротив городской ратуши - построенная в 1663 году Важня - единственное здание в стиле барокко на территории Эстонии, сохранившееся до наших дней. Когда-то здесь взвешивали товары (Курессааре был торговым городком), а теперь разливают эль и пиво - здание переоборудовали под паб. Стоит пройтись пять минут от центра - уже начинается спальный район, дома в котором по всем признакам напоминают типичные русские дачи: с покосившимися избушками, сварливыми сторожевыми собаками и почему-то шкурами лис на заборах.

В тёплое время года Сааремаа лучше осматривать с высоты велосипедного колеса: возьмите в прокате байк и поезжайте до пляжа Мяндьялла. Летом здесь занимаются греблей и сёрфингом, зимой - моржеванием. Расстояния между побережьями небольшие, и независимо от направления ветра где-нибудь всё равно можно встать на доску. Береговая линия достаточно широкая, берега песчаные, уровень воды невысокий. Загляните на рынок: миловидные пожилые женщины торгуют там лисичками, смородиной и вязаными носками. В небольшой лавке возьмите местного тёмного пива и сушёную рыбу за 1 евро, сядьте на пирсе и покормите чаек. Что бы вам ни говорили, для супа они всё равно не пригодятся.